福井の農業生産企業アジチファーム全面協力で生まれた体にやさしくおいしい、新食感の国産米粉100%ドーナツ!

今回のブラウンライスドーナツの製造は、福井県に本社を構え、⽶を中⼼とした農業⽣産と直売所/⾷堂を運営する「アジチファーム」さんにお願いしています。

アジチファームさんが10年以上前から製造販売してきた⽶粉のパンのノウハウをもとに、グルテンを⼀切使わないおいしいドーナツの開発をお願いしました。

お⽶の栽培に使⽤する⽔はすべて⼭から流れ込む⾃然の⽔を利⽤しています。朝⼣の寒暖差が⼤きいことから粒が⼤きく⽢みがありおいしいお⽶がとれる場所です。

 

ブラウンライスドーナツは⼩⻨、卵、バター等の乳製品や動物性⾷品も不使⽤です。(同じ製造所では卵、乳成分 を含む製品を製造しております)揚げ油には菜種油を使⽤しております。

⽶粉には⾎糖値の急激な上昇を抑える品種のお⽶を使⽤。⾷物繊維が豊富で腸内環境改善にも効果があります。また⽶粉はタンパク質、ビタミンなどの栄養素も多く含まれ、お肌や髪の⽑などの保湿・改善・美容効果も期待できます。

健康とおいしさを追求したブラウンライスドーナツ。ぜひ⼀度お試しください。
今回、⽶粉100%、グルテンフリーのドーナツを実現するために数種の添加物を使⽤して製造されました。商品詳細および原料をご確認のうえお召し上がりください。

 

国産のお米2種を微細製粉で米粉に。膨らみよくふんわりとした食感を生みだす長粒種のお米”越穂”と、粘りが強くしっとりもちもちとした食感を生みだす短粒種米。ここに焙煎玄米粉を加えて香ばしさを出しました。口に入れた瞬間の”パリッ”という歯ざわりに続く”ふんわりもっちり”食感に、食べる喜びが湧き上がります。きなこの味わいが香ばしく懐かしい。

1個:260yen(税込)

原材料名:⽶粉(うるち⽶(福井県産))、⽶油、甜菜糖、パン酵⺟、⽞⽶粉、⾷塩
*添加物:増粘剤(加⼯でん粉、HPMC、増粘多糖類)

カリッと揚がった米粉生地に包まれた、香味豊かな薬膳カレードーナツ。カレーももちろんグルテンフリーで、ひき肉の代わりに大豆ミートを使用しています。小麦、卵、バター等の乳製品も一切使わずに、これほどまでのおいしさを実現できました。お米100%の生地とカレールウ、まさにこれは「カレーライス」です。

1個:320yen(税込)

原材料名:カレーフィリング(⽟ねぎ、⼈参、トマト・ピューレーづけ、⽶油、 濃厚ソース、⼤⾖ミート、その他)、⽶粉(うるち⽶(福井県産))、⽶油、パン酵⺟、⽞⽶粉、⾷塩、甜菜糖
*添加物:増粘剤(加⼯でん粉、HPMC、増粘多糖類)、クエン酸、カラメル⾊素、 ⽢味料(⽢草)、調味料(アミノ酸)

*上記はテイクアウトの価格になります。イートインは税率10%のため税込価格が異なります。
*今回のライスドーナツは、⼩⻨グルテンなしでふんわりとした⽶粉のみでドーナツを実現する為、上記の通り添加物を 使⽤して製造されております。

お⽶マイスターの澁⾕梨絵さんも絶賛の⽶粉100%のグルテンフリーなブラウンライスドーナツ!
⾷べたらわかる!この⾷感と味わいをぜひご賞味ください。